設計の越智です。
12月14日（日）に松山市石風呂町にて、M様邸のプラスワンリビングハウス竣工パーティーを開催致しました。
この屋上庭園付き住宅を建てていただいたお施主様には、毎回、屋上にてバーベキューやハンバーガー講座など、屋上の楽しみ方の実演を兼ねて、竣工のお祝いをさせていただいております。

まずは、肉の焼き加減のお話から。写真のように指でリングを作り、親指の付根の弾力で焼き加減が判断出来ます。人差し指と親指でリングを作り、親指の付根の弾力がレアの柔らかさ。中指と親指でミディアム。薬指と親指でウェルダン。

肉を柔らかくする為に、少し肉を叩きます。

焼き方にもポイントがあります。
お肉をクロスに焼き目が付くように焼くと美味しく感じますので、その風景です。

まな板に乗り兼ねるジャンボなお肉を見事、焼き上げていただきました。
この後、みんなでいただきましたが、美味しさは、言うまでもありません。

続いて、ハンバーガー講座です。ハンバーグを練るところから、参加者の皆さんに行っていただきました。

ハンバーグの真ん中を凹ませて焼くのがコツです。

トッピングも各自手作りです。

大手チェーンハンバーガーよりも大変美味しいと大好評でした。

ダッチオーブンでスペアリブをコトコト。

パーティも終盤にさしかかり、踊りだす人達も。

カップル誕生か。
最近の子供さんの行動には只只ビックリです。

寒い中、参加者の皆様には感謝、感謝です。
本当に有難うございました。
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